ŻÓŁTY RYŻ & TOFU Z WARZYWAMI & WIOSENNA SAŁATKA Z AVOCADO

Strzelimy szybkie drugie danie.

Potrzebujemy:

kostkę surowego tofu
1 czerwoną cebulę
1 biała cebula
1 cukinia

250 gr ryżu jaśminowego
Olej ryżowy
1 marchewka
Plaster świeżego imbiru
Dwie garście mixu sałat
1 ogórek konserwowy
Pomidory koktajlowe
Oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe
Pół Avocado
1 łyżka musztardy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego

Przyprawy:

Kurkuma
Mała laska cynamonu
Szczypta szafranu egipskiego
Sól himalajska

Tak zwany wykon:

Odpalamy woka na gazie. Wlewamy olej i podsmażamy tofu pokrojone w kostkę na jak to mówią złoto i dodajemy łyżkę sosu sojowego. Usmażone odkładamy na bok do miski. Znów wracamy z wokiem na płomień i na rozgrzany olej rzucamy skrojone w pióra cebule (czerwona i biała) kiedy podsmaży się rzucamy cukinię (ja kroję w romby) możemy dodać wiele innych warzyw jak chcemy. Zostawiamy na woku.

Gotujemy ryż. Kiedy zacznie się gotować dodajemy kurkumę i laskę cynamonu i pokrojoną marchew, dodajemy szafran egipski dodajemy świeży poszatkowany imbir i sól himalajską na koniec. Sałatka to wszak banał: sałata, posiekany ogórek konserwowy, łyżka balsamiczny, avocado w kostkę, dobra oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe, łyżka musztardy, sos sojowy. I na koniec podgrzewamy warzywa z tofu i już.