GWIAZDA WOKA: MAKARON GRYCZANY

OPCJA 1: SOS POMIDOROWY Z CZARNĄ FASOLĄ

SKŁAD:

MAKARON GRYCZANY
CEBULA
CZOSNEK
PULPA POMIDOROWA
KAPUSTA PEKIŃSKA
CZARNA FASOLA
PIEPRZ
ZIOŁA PROWANSALSKIE
SÓL
SOS SOJOWY
NATKA PIETRUSZKI

WYKON:

WOK
CEBULA, CZOSNEK
POSZATKOWANA KAPUSTA PEKIŃSKA
ZIOŁA PROWANSALSKIE
PIEPRZ
UGOTOWANA CZARNA FASOLA
SÓL, SOS SOJOWY
PULPA POMIDOROWA
NATKA PIETRUSZKI
SZCZYPTA KURKUMY

WYMIESZAĆ Z MAKARONEM
DOSKONAŁY Z KIMCHI

WZMACNIANIE YANG NEREK

– SMAK OSTRY I SŁODKI O CHARAKTERZE ROZGRZEWAJĄCYM
– DIETA POWINNA BYĆ TERMICZNIE OGRZEWAJĄCA
– REGULARNE ODŻYWIANIE
– TRZY RAZY DZIENNIE CIEPŁE POSIŁKI
– ZWIĘKSZANIE ENERGETYKI (YANG) SMAŻENIE, PIECZENIE, DUSZENIE
– DŁUGO GOTOWANE ZUPY
– OWIES, RYŻ, KASZA GRYCZANA, QUINOA
– PRAŻYĆ ZBOŻA PRZED UGOTOWANIEM
– MARCHEW, FENKUŁ, DYNIA (PIECZONE) WARZYWA W WERSJI YANG
– FASOLKA SZPARAGOWA SMAŻONA Z DODATKIEM CZOSNKU
– POR I ORZECHY WŁOSKIE
– CEBULA, POR, CZOSNEK, IMBIR, KOPER, PIETRUSZKA
– PRZYPRAWY: IMBIR, CZARNUSZKA, KOLENDRA, PIEPRZ, PAPRYKA, GAŁKA MUSZKATOŁOWA, CURRY, MASALA, KOZIERADKA, CAYENNE, TYMIANEK, ROZMARYN
– KOMPOTY OWOCOWE BEZ CUKRU, GOTOWANE Z ANYŻEM GWIEŹDZISTYM, CYNAMONEM, GOŹDZIKAMI

Kasza gryczana – kopalnia wartości odżywczych: W 100 g kaszy gryczanej znajduje się ok. 340 kcal, co nie jest wysoką wartością, jeśli weźmiemy pod uwagę, że dorosłej osobie na obiad wystarczy porcja 50-60 g gotowanych ziaren. Tym bardziej, że są to nie byle jakie kalorie!

Oprócz wspomnianego już białka i błonnika, kasza gryczana jest również dość zasobna w kwasy tłuszczowe nienasycone omega 3 oraz omega 6 (odpowiednio 78 mg i 960 mg na 100 produktu). Na szczególną uwagę zasługuje jednak wysoka zawartość witaminy B3, wspierającej proces przemiany glukozy w energię i sprzyjającej odchudzaniu, oraz witaminy B2, której niedobór wiąże się z anemią, zmęczeniem i schorzeniami skóry. Poza tym kasza gryczana zawiera również umiarkowane ilości kwasu foliowego oraz cennych dla układu nerwowego witamin B6 i B12. Ponadto w kaszy można znaleźć witaminy – witamina B1, witamina E i K.

Nie gorzej wygląda skład mineralny gryczanych ziarenek – 100 g produktu pokrywa aż w 65% dzienne zapotrzebowanie organizmu na mangan i w 58% zapotrzebowanie na magnez. Oba te pierwiastki mają zasadniczy wpływ na pracę mięśni i warunkują utrzymanie w dobrym stanie układu kostnego. Godne uwagi są również niemałe zasoby cynku, fosforu, jod, miedzi, potasu, sód, wapń i żelaza w kaszy gryczanej.

Agata Pavliniec / https://www.ekologia.pl