SKŁAD:

1 KG ZIEMNIAKÓW
2 MARCHEWKI
250 GR ZIELONEJ SOCZEWICY
2 CEBULE
3 ZĄBKI CZOSNKU
250 GR UTARTYCH UGOTOWANYCH BURAKÓW

DODATKI:

OLEJ RYŻOWY
MLEKO RYŻOWE
PAPRYKA WĘDZONA
SÓL
PIEPRZ
CURRY
SOK Z CYTRYNY
CYNAMON
IMBIR

CZYNIENIE:

OBIERAMY I GOTUJEMY ZIEMNIAKI
OBIERAMY I ŚCIERAMY MARCHEW
GOTUJEMY SOCZEWICĘ

DO ZIEMNIAKÓW DODAJEMY PAPRYKĘ WĘDZONĄ
TROCHĘ MLEKA RYŻOWEGO
DOSALAMY DO SMAKU
UGNIATAMY

WOK:

OLEJ
SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
DODAJEMY PIEPRZ
WRZUCAMY MARCHEW
DODAJEMY CURRY
WRZUCAMY UGOTOWANĄ SOCZEWICĘ
DOPRAWIAMY SOSEM SOJOWYM / SOLĄ

Z RESZTY MOŻEMY ZROBIĆ PASTĘ – ZBLENDOWAĆ Z DODATKIEM OLEJU

DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO NA SPÓD DAJEMY SMAŻONĄ CEBULĘ, MARCHEW I SOCZEWICĘ

NA GÓRĘ ZIEMNIAKI

ZAPIEKAMY OK 30 MIN 180 ST
GRILLUJEMY PRZEZ 5 MIN OD GÓRY W 220 ST.

BURAKI:

PATELKA
OLEJ
BURAKI
CYNAMON
IMBIR
SÓL HIMALAJSKA / SOS SOJOWY
SOK Z CYTRYNY

SOCZEWICA

Natura termiczna neutralna; smak łagodny, działa moczopędnie; korzystnie wpływa na serce i krążenie; stymuluje system nadnerczy; wzmaga aktywność i witalność nerek („esencję Jing”). Soczewica gotuje się szybciej od innych gatunków fasoli. Jest jedną z pierwszych roślin uprawnych; soczewica rośnie i jest spożywana we wszystkich regionach naszej planety.

ALTERNATYWA DLA MIĘSA

„Soczewica może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego, czyli tego znajdującego się w mięsie. W 100 g ugotowanej soczewicy jest aż 9,02 g tego składnika odżywczego. Co prawda jest to niepełnowartościowe białko (nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów), jednak połączenie soczewicy z innymi produktami roślinnymi w jednym posiłku (na zasadzie: produkty, którym brakuje ważnych aminokwasów, należy połączyć z takimi, które mają ich pod dostatkiem), np. zbożowymi (pierogi z soczewicą) czy z ziemniakami, może stworzyć dobre źródło pełnowartościowego białka – dowiadujemy się ze strony Instytutu Żywności i Żywienia. Należy także zaznaczyć, że białko soczewicy, zaraz po białku soi, jest najlepiej przyswajalnym przez organizm białkiem pochodzenia roślinnego (85 proc.).”

Monika Majewska / poradnikzdrowie.pl