SKŁAD:
3 BURAKI
3 ZĄBKI CZOSNKU
3 DUŻE CEBULA
1 DUŻA GRUSZKA
WŁOSZCZYZNA
NATKA PIETRUSZKI
JOGURT
TARTY CHRZAN
SÓL, PIEPRZ, WODOROSTY, CYNAMON
OCET BALSAMICZNY
WYKON:
UPIEC BURAKI Z CZOSNKIEM Z DODATKIEM CYNAMONU I SOSU BALSAMICZNEGO
Z: BURAKI + OLEJ RYŻOWY
Z: CYNAMON
M: CZOSNEK
W: SÓL
D: OCET BALSAMICZNY
ZAWINĄĆ W FOLIĘ ALUMINIOWĄ I PIEC 180 ST 1 – 2 H

WYWAR
OPALIĆ 2 CEBULE
O: DO WRZĄTKU DEĆ KURKUMY
Z: DODAĆ WARZYWA
M: ODROBINA PIEPRZU
W: DOPRAWIĆ SOLĄ I WODOROSTAMI
D: KILKA KROPEL SOKU Z CYTRYNY
O: SZCZYPTA KURKUMY
Z: CYNAMON I 2 KOSTKI ROSOŁOWE WARZYWNE
GOTOWAĆ POD PRZYKRYCIEM
WRZUCIĆ POKROJONE BURAKI I CZOSNEK DO BLENDERA
ZALAĆ WYWAREM I ZBLENDOWAĆ
USMAŻYĆ DROBNO POSIEKANĄ CEBULĘ (M) Z GRUSZKĄ (Z) Z DODATKIEM CHILI I CZOSNKU (METAL)
W: SÓL
ZROBIĆ SOS
D: 2 ŁYŻKI JOGURTU GRECKIEGO
O: SZCZYPTA MIELONYCH GOŹDZIKÓW
Z: ŁYŻKA OLIWY
M: 2 ŁYŻECZKI CHRZANU
DODAĆ USMAŻONĄ CEBULĘ I GRUSZKĘ DO ZUPY
DODAĆ SOS I POSIEKANĄ NATKĘ PIETRUSZKI

WIEDZA:
Burak – natura termiczna neutralna, smak słodki; wzmacnia serce, uspokaja ducha, poprawia krążenie, oczyszcza krew, korzystnie wpływa na wątrobę, nawilża jelita i przyczynia się do prawidłowego przebiegu menstruacji. W połączeniu z marchewką stosowany jest do regulowania gospodarki hormonalnej podczas menopauzy; leczy zastój wątroby i ogólne dolegliwości związane z wątrobą, jak również zaparcia – przede wszystkim ten ich rodzaj, który wywołany jest wyczerpaniem płynów; leczy również nerwowość oraz zatory w układzie naczyniowym. Jest warzywem bogatym w krzem. Ostrzeżenie: Liście buraka zawierają dużo kwasu szczawiowego i jeśli są spożywane w nadmiarze, hamują metabolizm wapna. Burak równoważy qi śledziony i żołądka
Paul Pitchford. „Odżywianie dla zdrowia”.
Chrzan ogrzewająca, rozgrzewająca bardzo ostry wzmacnia yang
„Ogień trawienny” (Tybetańczycy określają tym mianem energetyczną wydajność nerek oraz jelita). Stosuje się wtedy rzodkiewki, młody chrzan, pestki granatu oraz imbir. Do tego ich działanie polega na normowaniu poziomu „beken” oraz „lung”
Florian Überall, Andrea Überall. „Uzdrawianie żywnością. Tybetański sposób na choroby cywilizacyjne”.
Ostry (po tybetańsku: Tsa-ba): Te produkty żywnościowe są połączone z żywiołami ognia i powietrza. Pikantne potrawy zmniejszają „beken” i „lung”, z kolei zwiększają „tripa”; wzmacniają organizm i działają korzystnie na trawienie; pobudzają apetyt i soki trawienne, pomagają spalić tłuszcz, poprawiają oddychanie i oczyszczają krew. Mogą jednak doprowadzić do bardzo szkodliwego przedawkowania i organizm zaczyna reagować wtedy bólami stawów (przy kręgosłupie i kolanach), gdyż działają one wysuszająco na maź stawową. Poprzez smak ostry wysuszają się także skóra i śluzówka.
Ostry kierunek smakowy posiada raczej słabą moc leczniczą. Do tej grupy należą: zwierzęce białko mleczne w serze (na przykład ser twardy oraz parmezan), przyprawy takie jak pieprz Cayenne, chili, koper włoski, kardamon, czosnek, kmin, czarnuszka, kurkuma, chrzan, peperoni, pieprz biały i czarny, musztarda, tymianek i cynamon.
Florian Überall, Andrea Überall. „Uzdrawianie żywnością. Tybetański sposób na choroby cywilizacyjne”.
Jogurt ochładzająca do zimnej słodki, kwaśny odżywia yin, ochładza jelita
MĄDROŚĆ: ŚWIADOMOŚĆ CHOROBY
Kto wie, że nie wie, jest człowiekiem wielkiej mądrości.
Kto nie wie, że wie, jest niespełna rozumu.
Zapadnięcie na chorobę
Jest sposobem uwolnienia się od niej.
Światły człowiek jest wolny od choroby,
Ponieważ na nią choruje.
Oto sekret jego zdrowia.
————————
Światli ludzie mają zawsze świadomość, że jest coś, czego nie wiedzą. W ujęciu taoistycznym wielkim nieszczęściem jest nieświadomość własnej ignorancji, czy to w sprawach świata, stosunkach międzyludzkich, czy własnej osoby. Ci, którzy rozwijają osobistą moc, uczą się dostrzegać nieustannie ewoluujące uniwersum informacji, których muszą jeszcze doświadczyć. Takie podejście jest niezwykle ważne dla osobistego rozwoju światłych ludzi. Uwalnia ich bowiem od ryzyka upadku, które pojawia się nieuchronnie, gdy człowiek staje się zbyt pełny i zbyt kompletny, by się dalej rozwijać.
R.L. Wing. „Tao mocy. Księga nieprzemijającej mądrości”.